Uzavřena v roce 2002, lihovar Caroni byl jednou z posledních dvou lihovarů, které pokračovaly v tradici výroby rumu v Trinidadu. Tento ročník se odehrává se stejnou intenzitou jako poznámky z roku 1992 o uhlovodících. Jeho ovocnost je však lahodnější a jeho koření přítomnější. U ostatních funguje stejné kouzlo epidermálně. Profil: silný. Cukrová třtina, káva a čokoláda. Bledý tabák a koření.