Color
White
Tel: +420739882787
Email: info@francie24.cz
Champagne Bollinger
James Bond Limited Edition 2011
Vhodné pro sběratele
White
Pinot Noir
Champagne, France
Ovoce pochází výhradně z historické vinice Grand Cru v Ay
12%
Fermentace: Alkoholické a malolaktické kvašení probíhá výhradně v malých starých dubových sudech (průměrně 20 let), udržovaných v Bollingerově kooperaci.
Stárnutí: Sklep zraje více než dvojnásobek času, který vyžaduje označení. Druhé kvašení probíhá více než 7 let na kalech v lahvích s přírodními zátky. Riddling a disgorging jsou prováděny zcela
ručně.
V roce 2011 inspiroval Cellar Master vytvoření tohoto jedinečného šampaňského vyrobeného výhradně z hroznů Pinot Noir pocházejících z vesnice Grand Cru v Aÿ. Toto je poprvé, co Bollinger vytvořil cuvée výhradně z tohoto jedinečného cru. Mimořádná sklizeň roku 2011 přinesla Pinot Noir, který je složitý, silný a harmonický, oslavovaný u tohoto vína skvělé povahy.